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【百草课堂】荷花

2017-06-30 10:56:00  来源:

都无色可并,不奈此香何。
瑶席乘凉设,金羁落晚过。
回衾灯照绮,渡袜水沾罗。
预想前秋别,离居梦棹歌。
 
                                   唐代·李商隐《荷花》

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       荷花不似茉莉的芬芳,也不似玫瑰的娇艳,更不似牡丹的雍容华贵,但它那出淤泥而不染,濯清涟而不妖的特性素来被文人墨客所喜爱。从古至今描绘荷花的诗句数不胜数,历代诗友也皆为其清廉的姿态所折服。但小编却是爱上了它的另一面,作为中药材,它可是全身都是宝!
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       荷花为睡莲科莲属水生植物,又名莲花。明代李时珍在《本草纲目》解释说:“莲茎上负荷叶,叶上负荷花,故名”。

 
荷叶

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       其叶入药为荷叶,荷叶味苦、平,归肝、脾、胃经,它有清暑利湿、升发清阳、凉血止血等功效。荷叶色青绿,气芬芳,是传统药膳中常选用的原料。近代研究证实,荷叶有良好的降血脂、降胆固醇和减肥的作用,其食疗范围进一步扩大。
 

莲子

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       荷花的种子入药为莲子,莲子味甘、涩、平,归脾、肾、心经,具有补脾止泻,养心安神明目、益肾涩精止带,主要用于脾虚泄泻,带下遗精,心悸失眠。其种子中的干燥幼叶及胚根入药为莲子心,味苦、寒,归心、肾经,能够清心火,沟通心肾,降热、消暑气,祛火气的功能。如若口舌生疮,心火旺盛者可用莲子心泡茶服用(切记莲子心苦寒,不可多食,尤其是脾胃虚弱者)。
 

莲藕

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       荷花的根茎入药为莲藕,可生食也可煮食,是常用餐菜之一,也是药用价值相当高的植物,生品清热生津,凉血止血;熟用补益脾胃,益血生肌。
       说了这么多,可能有人会好奇,那这么常见的药食同源之物,我们应该怎么让它发挥最大魅力呢,接下来就让小编为大家推荐几款和它有关的夏季解暑开胃的药膳吧!
 
荷叶糯米粥
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       取粳米200克,新鲜荷叶两张(或干荷叶60克)洗净,放入砂锅中加水慢炖1小时,去除荷叶,根据个人口味加入适量冰糖。
此款药膳能清热解毒,防暑养脾,荷叶的清香能够勾人食欲,让人胃口大开。
 
莲子百合银耳羹
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       砂锅内放清水适量、莲子50克、百合50克、银耳适量、枸杞10克,开锅后小火煲60分钟。
       此款药膳用带心莲子以清心宁神,百合、银耳亦有清心宁神之效。尤适于夏日病后余热未尽,心阴不足,心烦口干,心悸不眠等。
 
排骨莲藕汤
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       先取排骨250克,洗净,放入炖锅中,加水慢炖半小时,在加入切小块的莲藕,再炖半小时即可。
       此汤不仅味道鲜美,还能健脾、开胃、止泻。