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百草课堂之薏苡仁

2017-01-10 16:15:50  来源:

百草课堂之薏苡仁
■  冯婉红
      听到薏苡仁,可能很多人会比较好奇,这是什么药呀,但当我问大家米仁是什么时,可能大部分人都能给我说出个一二来。其实薏苡仁就是我们生活中熟悉的米仁。它是一味药食同源的中药。对于它背后的故事还与成语薏苡明珠有一定的渊源。
    《后汉书·马援列传》载:东汉时,南方多瘴气,伏波将军马援,奉汉光武帝刘秀之命,远征交趾(今两广一部分和越南中北部),平定南疆叛乱。由于将士水土不服,众多染上脚气,患者手足无力、疼痛,下肢水肿(韩愈叫软脚病)。马援采用薏苡仁煎水服食而愈。战胜后,马援载一车薏苡仁引种,但被人诬告说他搜刮“明珠文犀”,马援当众将薏苡仁倒入桂林漓江之中,谣言不攻自破。后人为纪念清廉奉公的将军,将此山称为伏波山,山中洞称为还珠洞。这就是现在漓江边上的“伏波胜境”。
      薏苡仁又名米仁,为禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株,晒干,打下果实,再晒干,除去外壳、黄褐色种皮和杂质,收集种仁。薏苡仁为利水渗湿药,生薏苡仁性偏寒凉,长于利水渗湿,清热排脓,除痹止痛,常用于小便不利,水肿,脚气,肺痈,肠痈,风湿痹痛,筋脉挛急及湿温病在气分。炒薏苡仁和麸炒薏苡仁:性偏平和,两者功用相似,长于健脾止泻,但炒薏苡仁除湿作用稍强,麸炒薏苡仁健脾作用略胜。常用于脾虚泄泻,纳少、脘腹作胀。
      米仁是一味药食同源的中药,长期食用具有养生保健作用,它的除湿作用明显,尤其适合南方人服用,因为南方雨水充足,因此湿气较重。接下来我给大家介绍一款米仁养生粥:
      米仁麻仁粥:薏苡仁40克,火麻仁15克,二仁捣碎,放入砂锅同煮,空腹食用,一天一次。米仁健脾除湿,火麻仁润肠通便,滋阴补虚,二药合用润肠通便,祛风利湿,适用于肠燥便秘,脾虚湿阻中焦者。